چگونه می توان هزار پنکیک لایه ای ترد و نرم کرد
کیک هزار لایه یک شیرینی کلاسیک چینی است که به دلیل بافت نرم و چند لایه و بافت غنی مورد علاقه خود است. کلید ساخت شیرینی پف و نرم در ساخت خمیر ، تهیه شیرینی و تکنیک های پخت است. در این مقاله مباحث داغ و محتوای داغ در اینترنت در 10 روز گذشته ترکیب شده است تا تجزیه و تحلیل مفصلی از روش ساخت کیک هزار لایه را در اختیار شما قرار دهد و داده های ساختاری را به شما وصل کند تا به شما در تسلط به مهارت ها کمک کند.
1. نکات کلیدی برای تهیه کیک هزار لایه
1انتخاب خمیر: خمیر شیرینی پف باید نرم و الاستیک باشد. معمولاً از آرد تمام منظوره استفاده می شود ، مقدار مناسب آب و روغن را اضافه کرده و تا یکدست شود.
2تهیه شیرینی پف: شیرینی کلید شیرینی پف ترد است. به طور کلی ، آرد و روغن داغ به تناسب مخلوط می شوند و مقدار مناسب نمک یا شکر برای چاشنی اضافه می شود.
3نکات تاشو: اثر چند لایه کیک هزار لایه از تاشو مکرر و نورد بیرون می آید. هرچه بارها بیشتر بچسبانید ، لایه ها ثروتمندتر می شوند.
4دمای پخت: دما نباید هنگام پخت خیلی زیاد باشد. توصیه می شود که آن را در 180-200 ℃ کنترل کنید تا از سوختن در قسمت بیرونی و خام در داخل خودداری کنید.
2. مراحل ساخت کیک هزار لایه
| پله | عمل کردن | چیزهایی که باید توجه داشته باشید |
|---|---|---|
| 1 | رشته فرنگی | 500 گرم آرد تمام منظوره ، آب گرم 250 میلی لیتر ، روغن 20 گرم ، آن را خم کنید تا یکدست |
| 2 | بیدار شدن | با یک پارچه مرطوب بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بلند شود |
| 3 | شیرینی پف درست کنید | آرد 100 گرم ، روغن داغ 80 گرم ، 5 گرم نمک ، به طور مساوی مخلوط کنید |
| 4 | خمیر را بیرون بکشید | خمیر را درون یک مستطیل بچرخانید و شیرینی را به طور مساوی پخش کنید |
| 5 | تاشو | خمیر را به نصف بچسبانید و دوباره آن را بچرخانید ، 3-4 بار تکرار کنید |
| 6 | برش | خمیر را به قطعات کوچک برش داده و به شکل کیک بچرخید |
| 7 | پخت | فر را تا 180 ℃ گرم کنید و به مدت 15-20 دقیقه بپزید |
3. نکاتی برای تهیه محبوب ترین کیک هزاران لایه در اینترنت
بر اساس مباحث داغ در 10 روز گذشته ، موارد زیر نکاتی برای تهیه کیک های لایه ای که توسط شهروندان خلاصه شده است:
| مهارت | منبع | گرم کردن |
|---|---|---|
| به جای روغن نباتی از لارد استفاده کنید | بلاگر غذا@متخصص پخت | ★★★★★★ |
| کمی پودر بیکینگ اضافه کنید | فیلم های محبوب Tiktok | ★★★★ ☆ |
| هنگام تاشو آرد خشک را بپاشید تا از چسبیدن جلوگیری کنید | به اشتراک گذاشته شده توسط کارشناسان شیاوهونگشو | ★★★★ ☆ |
| قبل از پخت با شستشوی تخم مرغ مسواک بزنید | مباحث غذایی Weibo | ★★★ ☆☆ |
4. سوالات مکرر پرسیده می شود
1چرا شیرینی پف من ترد نیست؟
ممکن است به این دلیل باشد که نسبت شیرینی اشتباه است یا زمان پخت کافی نیست. توصیه می شود نسبت آرد و روغن در شیرینی را به 1: 0.8 تنظیم کرده و زمان پخت را به طور مناسب تمدید کنید.
2چه مدت می توان شیرینی پف را نگه داشت؟
کیک های Mille-Feuille بهترین طعم و مزه را از اجاق گاز دارند. توصیه می شود هنگام ذخیره سازی آنها را مهر و موم نگه دارید. آنها را می توان 2-3 روز در دمای اتاق نگه داشت و به مدت یک هفته در یخچال قرار گرفت.
3چگونه شیرینی پف را نرم تر کنیم؟
هنگام خمیر خمیر می توانید مقدار کمی شیر یا کرم سبک اضافه کنید تا نرمی خمیر را افزایش دهید.
5. نتیجه گیری
ساخت شیرینی پف ممکن است پیچیده به نظر برسد ، اما تا زمانی که شما به تکنیک های خمیر ، شیرینی و پخت تسلط دارید ، می توانید به راحتی شیرینی پف و نرم را تهیه کنید. امیدوارم داده های ساختاری و نکات محبوب در این مقاله به شما در تهیه کیک های لایه ای خوشمزه در خانه کمک کند!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
