چگونه بستنی درست کنیم

چگونه بستنی درست کنیم

بستنی یکی از محبوب ترین دسرهای تابستان است. چه خانگی باشد و چه از نظر تجاری فروخته شود ، روش آماده سازی توجه زیادی را به خود جلب کرده است. در 10 روز گذشته ، موضوعات داغ درباره بستنی در اینترنت عمدتاً روی دستور العمل های DIY خانگی ، نسخه های سالم کالری سالم و نوآوری های طعم خلاق متمرکز شده است. در این مقاله این نقاط داغ ترکیب شده است تا یک راهنمای ساختاری برای تهیه بستنی را در اختیار شما قرار دهد.

1. موجودی مباحث بستنی محبوب در اینترنت

2. دستور العمل بستنی اساسی

در زیر بحث بیشتر فرمول اساسی در اینترنت ، مناسب برای بهره برداری از خانه است:

3 فرآیند تولید گام به گام

1تولید بستر: زرده های تخم مرغ و شکر را بزنید تا زمانی که کمرنگ شود ، شیر را به کمی جوش گرم کنید ، سپس به آرامی درون خمیر زرده تخم مرغ بریزید ، هنگام ریختن هم بزنید.

2پخت و پز با دمای پایین: گرمای تا 83 درجه سانتیگراد بیش از آب برای استریل شدن به مدت 30 ثانیه ، الک و یخچال تا 4 درجه سانتیگراد.

3خامه: کرم سبک را تا 6 قسمت توزیع کنید (خطوط ظاهر می شوند اما می توانند جریان داشته باشند).

4یخ زده: کرم را درون مایع شیر تخم مرغ در سه دسته قرار دهید. بعد از ریختن داخل ظرف ، هر 30 دقیقه یکبار هم بزنید. 3-4 بار تکرار کنید.

4. دستور العمل های مختلف متفاوت

5. عوامل مهم موفقیت

1محتوای چربی: برای حفظ نسبت چربی 8-12 ٪ توصیه می شود. خیلی کم به کریستال های بیش از حد یخ منجر می شود.

2کنترل قند: میزان قند نباید کمتر از 12 ٪ از کل وزن باشد ، در غیر این صورت حفظ یک بافت نرم دشوار خواهد بود.

3فرکانس همزن: هم زدن هر 30 دقیقه برای 2 ساعت اول می تواند به طور مؤثر از تشکیل پوسته های یخ جلوگیری کند.

4روش ذخیره سازی: برای جلوگیری از سخت شدن سطح ، با بسته بندی پلاستیکی نزدیک به سطح یخ بزنید.

6. پیشنهادات انتخاب تجهیزات

با توجه به کل داده های ارزیابی شبکه ، ترکیب تجهیزات زیر برای تولید خانه توصیه می شود:

از طریق داده های ساخت یافته فوق ، به راحتی می توانید محبوب ترین روش های ساخت بستنی را تسلط دهید. این که آیا شما به دنبال سلامتی و کالری کم هستید یا می خواهید طعم های خلاقانه را امتحان کنید ، می توانید فرمولی را پیدا کنید که مناسب شما باشد. به یاد داشته باشید که هنگام تهیه و لذت بردن از سرگرمی DIY به بهداشت و ایمنی توجه کنید!