چگونه قارچ تازه سرخ شده درست کنیم
در 10 روز گذشته ، در میان مباحث داغ در مورد تهیه غذا در اینترنت ، "قارچ تازه سرخ شده" به دلیل سادگی ، سهولت در تهیه و بافت ترد ، به یک موضوع جستجوی داغ تبدیل شده است. در زیر یک رویکرد مفصل است که بر اساس بحث های داغ فعلی ، با منابع مربوط به داده های مربوطه گردآوری شده است.
1. آماده سازی غذا (برای 2 نفر)
| مادی | مقدار مصرف | اظهار |
|---|---|---|
| قارچ صدف تازه | 300 گرم | مواردی را با کلاه دست نخورده انتخاب کنید |
| آرد | 100 گرم | گلوتن متوسط یا کم |
| نشاسته | 50 گرم | نشاسته سیب زمینی بهتر است |
| تخم مرغ | 1 | دمای طبیعی |
| نمک | 3 گرم | با توجه به سلیقه قابل تنظیم است |
| قصبه | 2 گرم | پودر اختیاری/پودر زیره |
| روغن خوراکی | مقدار مناسب | روغن بادام زمینی را توصیه کنید |
2. مقایسه شیوه های محبوب در اینترنت
| پلتفرم | ویژگی های شیوه های محبوب | تعداد لایک (10،000) |
|---|---|---|
| تیک توک | خمیر ترد + نسخه سرخ کننده هوا | 12.5 |
| کتاب قرمز کوچک | فرمول دو نشاسته (ذرت + سیب زمینی) | 8.2 |
| ایستگاه ب | آموزش تکنیک های بازنگری مجدد | 6.7 |
| ویبو | نسخه کم چرب (جایگزین اجاق گاز) | 5.3 |
3. مراحل مفصل
1قارچ های از پیش پردازش شده: قارچ های تازه را به نوارهای 1 سانتی متری پاره کنید ، به مدت 10 دقیقه در آب نمک خیس کنید و آب را فشار دهید (نوک داغ اخیر: از کاغذ آشپزخانه استفاده کنید تا به طور کامل خشک شود).
2خمیر را آماده کنید: آرد ، نشاسته ، تخم مرغ و 2 گرم نمک را مخلوط کنید و به تدریج 150 میلی لیتر آب یخ اضافه کنید تا به یک قوام مانند ماست تنظیم شود (دستور العمل های مشهور اینترنتی اخیر 5 میلی لیتر آبجو را اضافه می کند تا آن را ترد کند).
3نکات سرخ کردن:
- First Frying: دمای روغن 180 ℃ است (حباب های کوچک هنگام قرار دادن برش های خرد شده ظاهر می شوند) ، قارچ های ضرب و شتم را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود.
-دوباره سرخ کنید: دمای روغن را تا 200 درجه سانتیگراد برداشته و بالا ببرید و به مدت 30 ثانیه دوباره سرخ کنید (این یک گام کلیدی است که اخیراً توسط وبلاگ نویسان اصلی مواد غذایی تأکید شده است)
4چاشنی: طبق روشهای محبوب غذا خوردن دوین ، می توان با:
| طعم | ترکیب چاشنی |
|---|---|
| باستانی | نمک و فلفل + پودر فلفل قرمز |
| مدل مشهور اینترنت | پودر پنیر + پودر Ganmei |
| مدل نوین | سس زرده تخم مرغ شور/کره سیر |
4. پاسخ به سوالات محبوب
س: چرا قارچ ها اینقدر آبکی هستند؟
پاسخ: داده های اندازه گیری شده Xiaohongshu اخیر نشان می دهد که اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری آرد در طول پیش درمانی ، ورز دادن و سپس شستشو ، می تواند میزان جذب آب را 40 ٪ افزایش دهد.
س: چگونه می توان آن را برای مدت طولانی ترد نگه داشت؟
پاسخ: آزمایش مقایسه اصلی UP در ایستگاه B نشان می دهد که اضافه کردن 10 ٪ آرد برنج گلوتین به خمیر ، زمان نرم شدن را 2 ساعت پس از خنک کننده افزایش می دهد.
5. مرجع داده های تغذیه ای
| وزن | گرم کردن | پروتئین | چربی |
|---|---|---|---|
| 100 گرم | 198 کیلو کالری | 6.2 گرم | 12.5 گرم |
| قسمت کامل | 594kcal | 18.6 گرم | 37.5 گرم |
نکات:یک جستجوی داغ اخیر در Weibo پیشنهاد کرد که آن را با آب لیمو برای تسکین چربی جفت کنید. اندازه گیری های واقعی می تواند 32 ٪ چربی را کاهش دهد (منبع: آخرین داده های FoodLab).
براساس داده های سیستم عامل های مختلف ، این ظرف در صحنه میان وعده در اواخر شب سریعترین سرعت کلیک را دارد و تعداد خانواده های ساخته شده در آخر هفته سه برابر بیشتر از روزهای هفته است. هنگام امتحان کردن ، توصیه می شود به جای بخشی از قارچ صدف ، از قارچ های تازه شیعه استفاده کنید تا یک لایه بندی غنی تر داشته باشید. این یک روش جدید در بین وبلاگ نویسان مواد غذایی است.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
